Comida, Arte e Saúde: Oficina comunitária de alimentos “Stir a Memory” foi um grande sucesso!
13 de abril de 2011, East Boston, MA—Você pode dizer pupusaMais de 170 pessoas se reuniram no Harborside Community Center na quinta-feira, 7 de abril de 2011! Elas estavam lá para celebrar a herança alimentar no Agite uma memória Oficina da série de alimentos comunitários. O workshop, patrocinado pelo East Boston Neighborhood Health Center, foi uma noite repleta de arte, comida e conversas sobre memórias, bairros e saúde.
Liderados pela artista Krina Patel, os participantes da oficina foram incentivados a criar cartões-postais de memórias gastronômicas que documentassem uma conexão específica com uma experiência relacionada à comida. Explicando seu conceito de herança alimentar, Patel disse: “A comida — pensar nela, prepará-la, comê-la e compartilhá-la com os outros — é uma forma de recriar memórias. Quando recriamos memórias, nos conectamos com a terra. Em vez de nos sentirmos sozinhos no mundo, nos sentimos conectados.” Os cartões-postais rapidamente transformaram experiências individuais em um projeto espontâneo de arte pública e geraram muitas conversas sobre os bons momentos do passado.
“A discussão foi bacana em Agite uma memória", disse Cait Van Damm, co-coordenadora da série de workshops. "As conversas que surgem em torno da nossa conexão cultural e física com a comida, seja no contexto de uma cozinha, de um bairro ou de uma casa distante, são o tema da Série de Comida Comunitária."
Durante um banquete de pupusas (deliciosas tortilhas recheadas), os participantes assistiram a uma demonstração culinária desta especialidade salvadorenha por Mildred Alvarado, do Programa de Cultivos Étnicos da Universidade de Massachusetts/Amherst. A demonstração foi seguida por um debate conduzido pela nutricionista do Community Servings, Meghan Ostrander. Assim como Patel e Alvarado, Ostrander acredita que uma saúde melhor pode ser alcançada adotando a culinária tradicional em casa.
A série de workshops sobre alimentação comunitária oferece uma oportunidade de discussão sobre questões alimentares diretamente relacionadas a East Boston. A série oferece aos participantes oportunidades de se envolverem em iniciativas de jardinagem urbana e saúde pública. É patrocinada por Saudável no bairro/Saludável na sua Tienda, uma iniciativa do East Boston Neighborhood Health Center e da Comissão de Saúde Pública de Boston para aumentar o acesso a produtos frescos e grãos integrais em lojas de esquina.
O próximo Workshop da Série de Alimentos Comunitários será realizado na quinta-feira, 21 de abril de 2011. Intitulado O que é Justiça Alimentar?, o workshop contará com a participação do Grupo de Ação Chelsea Creek, liderado por jovens da NOAH. Um projeto liderado por jardineiros Plantio em recipientes O workshop será realizado em 3 de maio de 2011.
Para mais informações sobre o Saudável no bairro/Saludável na sua tienda projeto ou sobre a série de workshops sobre alimentos comunitários, entre em contato com Cait Van Damm pelo telefone 617-568-4028 ou vandammc@ebnhc.org.
O East Boston Neighborhood Health Center (EBNHC) é uma parte vital da comunidade há mais de 40 anos, oferecendo assistência médica de alta qualidade e fácil acesso a todos que vivem e trabalham em East Boston e nas comunidades vizinhas de Chelsea, Revere, Everett e Winthrop. O EBNHC realiza 300.000 consultas por ano — mais do que qualquer outro centro de atendimento ambulatorial na Nova Inglaterra.
